“腊月初七，人勤岁吉；食俗相传，非为迷信”，转眼已至腊月初七，作为腊月里承上启下的日子，民间流传的“吃3样，忌3事”，并非封建迷信，而是祖辈根据冬日气候、生活场景总结的智慧，藏着对健康、财运和家宅安宁的期许。
腊月年味渐浓，备年的脚步也愈发匆忙，这一天的饮食讲究和禁忌，关乎整个腊月的顺遂，更能为新春讨个好彩头。
今天就和大家细细拆解，腊月初七该吃的3样应季美食，以及必须避开的3件事，记得转发给家人，一起安稳迎新春。
老话常说：“腊月食得对，开春不受罪”，腊月初七的3样美食，既贴合冬日养生需求，又承载着吉祥寓意，做法简单家常，新手也能轻松驾驭，吃下去的是美味，更是安心与福气。
吃第一样：七宝杂粮粥——五谷聚气，岁岁安康
腊月初七有“吃七宝，纳百福”的民俗，这里的“七宝”特指七种杂粮，古人认为，初七吃一碗杂粮粥，寓意集齐五谷灵气，来年家人安康、五谷丰登。
给大家分享一道【家常七宝杂粮粥】，食材常见，做法零失败，全家都爱喝。
食材：大米150克、小米50克、红豆20克、绿豆20克、燕麦米20克、花生15克、红枣6颗（七种食材，可根据家里存货替换）、清水1200毫升、冰糖10克（可选）。
烹饪技巧：1. 红豆、绿豆提前一晚浸泡，花生、燕麦米提前2小时浸泡，这样熬煮时更容易软烂，口感不粗糙；
2. 大米和泡好的杂粮混合淘洗干净，加水后大火烧开转小火慢熬，期间要不时搅拌，避免糊底；3. 红枣去核后放入，既能避免燥热，又能让甜味更均匀渗透到粥里。
做法：第一步，将所有杂粮分类淘洗干净，按要求提前浸泡，红枣洗净去核备用；第二步，锅中加入清水，放入泡好的杂粮和大米，大火烧开后转小火，保持微沸状态熬煮30分钟；
第三步，放入红枣，继续熬煮15分钟，直到粥体浓稠、米粒开花；第四步，加入冰糖，搅拌至融化，关火后焖5分钟，让香味更浓郁，即可盛出食用。
吃第二样：腊味炒芥蓝——腊香添味，家宅兴旺
“腊月有腊味，岁岁有滋味”，腊月初七吃腊味炒芥蓝，是南方北方都常见的习俗。腊味经过腊月的腌制晾晒，风味醇厚，寓意“年年有余、生活富足”；
芥蓝是冬日应季青菜，色泽翠绿、脆嫩爽口，既能中和腊味的油腻，又寓意“生机盎然、节节高升”。
分享一道【腊味炒芥蓝】，火候到位，脆嫩入味，新手也能一次成功。
食材：芥蓝400克、腊肠2根、腊肉50克、姜片2片、蒜末3瓣、生抽5毫升、蚝油3毫升、盐1克、食用油适量。
烹饪技巧：1. 芥蓝去除老根和黄叶，洗净后切成段，根部可以斜切，更容易入味；
2. 芥蓝焯水时，水中加少许盐和几滴食用油，能保持色泽翠绿，焯水时间不宜过长，10秒左右捞出过凉水，口感更脆嫩；
3. 腊味提前用温水冲洗，切片后放入锅中煸炒出油，再下芥蓝翻炒，香味更足。
做法：第一步，芥蓝洗净切段，放入沸水中焯水10秒，捞出过凉水，沥干水分备用；第二步，腊肠、腊肉用温水冲洗干净，切片；
锅中倒入少许食用油，油热后放入腊味片，小火煸炒至出油，盛出备用；第三步，锅中留少许底油，放入姜片、蒜末爆香，倒入芥蓝段，大火快速翻炒30秒；
第四步，放入煸炒好的腊味，加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，关火即可出锅。
吃第三样：糯米蒸糕——软糯纳福，事事顺遂
腊月初七吃糯米蒸糕，寓意“步步高升、事事顺遂”，糯米软糯香甜，象征着生活甜甜蜜蜜、日子蒸蒸日上。
推荐一道【红枣糯米蒸糕】，做法简单，不用烤箱，新手也能轻松做。
食材：糯米粉200克、粘米粉50克、温水180毫升、红枣5颗、枸杞10克、冰糖20克（可选）、食用油少许。
烹饪技巧：1. 糯米粉和粘米粉混合均匀，温水要分次加入，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团不宜过干或过湿，不粘手为宜；
2. 蒸盘底部刷一层薄薄的食用油，避免蒸糕粘连，方便脱模；3. 蒸制时大火烧开后转中火，蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，蒸糕更软糯有弹性。
做法：第一步，糯米粉和粘米粉放入大碗中，混合均匀，分次加入温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，静置10分钟；第二步，红枣洗净去核，切成小块，枸杞洗净备用；
第三步，蒸盘底部刷一层食用油，将面团放入蒸盘中，用手按压平整，表面铺上红枣块和枸杞，撒上少许冰糖；
第四步，锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸20分钟，关火后焖5分钟；第五步，取出蒸盘，放凉至不烫手，切成小块即可食用。
腊月初七忌3事：非为迷信，皆是智慧
腊月初七的3个禁忌，看似是民俗讲究，实则藏着对生活的敬畏和对顺遂的期许，每一条都贴合冬日生活常识，并非迷信，一定要记牢并转告家人。
第一忌：忌熬夜。
老话常说“冬日养藏，夜卧早起”，腊月初七过后，天气愈发寒冷，人体需要顺应时节养精蓄锐。熬夜会让精神萎靡，影响冬日身体状态，尤其腊月备年琐事繁多，充足的睡眠才能从容应对各种事务，也能让身体更好地抵御寒气。
而且初七寓意“人日”（部分地区习俗），熬夜损耗精力，也不利于家人的精神状态，所以这一天尽量早睡，保证充足睡眠。
第二忌：忌借钱。
腊月是一年的收尾阶段，民间认为，初七借钱会“漏财”，不仅影响自己来年的财运，也可能给借贷双方带来纠纷。
从现实角度来说，年底大家都在筹备年货、结算账目，资金往来频繁，此时借钱容易出现账目混乱，也可能因还款事宜产生矛盾，影响邻里亲友关系，所以腊月初七尽量不借钱、不催债，图个安稳顺遂。
第三忌：忌家里不打扫卫生。
“腊月除尘，辞旧纳新”，腊月初七作为备年的重要节点，家里不打扫卫生，不仅会积累灰尘、影响居住舒适度，也违背了“辞旧迎新”的寓意。
冬日门窗紧闭，灰尘和杂物容易滋生细菌，影响家人居住环境，打扫卫生既能让家宅整洁，也能扫去一年的尘埃，寓意“除尘纳福”，为新春到来做好准备，所以这一天一定要记得打扫家里卫生，整理规整。
腊月初七，不是迷信的讲究，而是藏在烟火气里的生活智慧。吃对3样美食，既能暖身养生，又能讨个吉祥好彩头；避开3件事，能让家宅安宁、财运顺遂、亲友和睦。
今日腊月初七，你家准备了这3样美食吗？有没有遵循这些禁忌？你家乡还有哪些腊月初七的特色习俗？欢迎在评论区留言分享，和大家一起交流探讨～
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